Empty My Fridge
Abbiamo preparato il pollo e riso più inutile di sempre
Ingredienti
- Coscia di pollo1 ½ lb
- Mais dolce1
- Cipolle · tagliato a dadini1
- Aglio · tritato finemente
- Peperoncino in polvere
- Cumino
- Riso1 tazza
- Peperoncino · tagliato a dadini1 lattina
- Salsa verde
- Brodo di pollo
- Formaggio pepper jack · sminuzzato
- Sale
- Pepe nero
- Olio vegetale
- Panna acida
- Jalapeno sott'aceto
- Lime
- Coriandolo
Preparazione
- Cuocete la pannocchia nel microonde per circa 5 minuti, poi grigliatela finché non si scurisce leggermente. Staccate i chicchi dal torsolo.
- Condite il pollo con sale e pepe. Rosolatelo in una padella calda e unta finché non è ben dorato, poi toglietelo.
- Nella stessa padella, cuocete la cipolla a dadini per 3-4 minuti. Aggiungete l'aglio tritato, il chili in polvere e il cumino e cuocete per circa 30 secondi.
- Aggiungete il riso e tostatelo per circa 1 minuto.
- Unite i peperoncini verdi in scatola, la salsa verde, il brodo di pollo e il mais grigliato.
- Rimettete il pollo e i suoi succhi nella padella. Portate a leggero bollore, coprite e cuocete per 18-19 minuti, finché il riso non è tenero e il pollo è cotto.
- Cospargete abbondantemente con il pepper jack, coprite di nuovo e lasciate fondere per qualche minuto.
- Completate con panna acida, jalapeños sott'aceto, lime e coriandolo, e servite.
Riassunto dal video di Sam the Cooking Guy. Guardalo per tutti i dettagli.
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