Empty My Fridge
Siamo DIPENDENTI da questo piatto messicano
Ingredienti
- Pollo · sfilacciato
- Salsa Enchilada
- Tortilla di mais16
- Olio di avocado4 cucchiai
- Cipolle · tagliato a dadini½ tazze
- Formaggio fresco1 ½ tazze
- Burro · sfilacciato1
- Ravanello · affettato
Preparazione
- Tenete il pollo sfilacciato e la salsa per enchilada in caldo.
- Scaldate 1 cucchiaio di olio in una grande padella antiaderente a fuoco basso-medio per 30–45 secondi.
- Immergete completamente una tortilla di mais nella salsa per enchilada calda, poi cuocetela in padella per 20–30 secondi per lato, giusto finché diventa morbida e flessibile.
- Spostate la tortilla su una superficie pulita e mettete circa ¼ di tazza di pollo sfilacciato al centro.
- Aggiungete 1–2 cucchiai di queso fresco e 1 cucchiaio di cipolla a dadini, caramellata o cruda.
- Arrotolate con cura la tortilla senza strapparla, poi ripetete con le altre.
- Tenete gli enchilada in caldo in una pirofila coperta nel forno a bassa temperatura (sotto i 200°) finché non sono tutti ripieni.
- Disponete gli enchilada in un piatto da portata, versate sopra altra salsa per enchilada calda e servite.
Riassunto dal video di Chef Billy Parisi. Guardalo per tutti i dettagli.
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