Empty My Fridge
Nous avons tenté de recréer le cheeseburger japonais viral
Ingrédients
- Mayonnaise½ tasse
- Beurre · fondu4 c. à s.
- Pâte de tomate1 c. à s.
- Sucre½ c. à s.
- Vinaigre de vin de riz1 c. à c.
- Poudre d'ail1 c. à c.
- Paprika¾ c. à c.
- Farine2 c. à s.
- Lait évaporé2 tasses
- Fromage cheddar · râpé1 tasse
- Fromage mozzarella · râpé1 tasse
- Fromage Parmesan · râpé¼ tasse
- Moutarde de Dijon1 c. à c.
- Selselon le goût
- Huile d'avocat · pour la cuisson
- Boeuf haché7
- Poivre noir · hachéselon le goût
- Fromage américain3 tranches
- Ketchup1 c. à s.
- Pain à burger1
- Ail1 c. à s.
- Oignon1 c. à s.
Étapes
- Fouetter la mayonnaise, le beurre fondu, la purée de tomate, le sucre, le vinaigre de riz, la poudre d'ail et le paprika dans un petit bol jusqu'à obtenir une texture lisse. Réserver au frais jusqu'au moment de l'utilisation.
- Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter la farine et cuire en fouettant sans arrêt jusqu'à ce qu'elle soit blonde claire, environ 1 minute.
- Verser lentement le lait en fouettant, puis cuire en fouettant souvent jusqu'à épaississement et texture lisse, 3 à 5 minutes.
- Baisser le feu au minimum. Ajouter le cheddar, la mozzarella, le parmesan et la moutarde, et remuer jusqu'à ce que le tout soit complètement fondu et brillant. Saler à convenance. Couvrir et garder au chaud à feu doux.
- Chauffer une fine couche d'huile d'avocat dans une poêle en fonte ou une plaque à feu vif. Saler et poivrer généreusement les steaks, puis les écraser directement sur la surface chaude.
- Cuire jusqu'à ce que la première face soit bien dorée et croustillante, 1 à 2 minutes. Retourner les steaks, poser sur chacun une tranche de fromage américain et cuire jusqu'à ce qu'il fonde, environ 1 minute. Retirer du feu.
- Étaler le ketchup et 1 cuillère à soupe de sauce yum yum sur les faces coupées du pain. Empiler les steaks à l'intérieur et réserver.
- Chauffer une poêle fajita en fonte à feu vif au gaz pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit extrêmement chaude.
- Verser la sauce au fromage chaude dans la poêle fajita chaude et laisser bouillonner vigoureusement. Saupoudrer aussitôt l'ail frit et les oignons frits sur la sauce.
- Couper le burger assemblé en deux et poser les deux moitiés, côté coupé vers le bas, dans la sauce au fromage bouillonnante. Servir immédiatement depuis la poêle, bien chaud.
Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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