Préparation des repas de la semaine en moins de 30 minutes | Bouchées de bœuf au beurre et à l'ail

Par Chef Jack Ovens · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites cuire les pommes de terre grelot coupées en deux dans de l'eau froide salée pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette. Égouttez.
2. Mettez les pommes de terre encore chaudes dans un saladier avec l'ail rôti, 2 c. à soupe (28 g) de beurre non salé, le thym, le persil et l'aneth. Mélangez bien et salez, poivrez selon le goût.
3. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile de pépins de raisin dans une grande poêle à feu moyen-vif. Salez et poivrez bien la viande, puis saisissez-la par petites quantités pendant 2 à 3 minutes, en retirant chaque lot dans une assiette.
4. Remettez la poêle sur feu moyen avec l'ail et 2 c. à soupe (28 g) de beurre non salé, ainsi que les flocons de piment si vous en utilisez. Faites cuire 3 minutes en remuant de temps en temps pour obtenir une sauce beurre à l'ail.
5. Remettez la viande dans la poêle et enrobez-la bien. Rectifiez l'assaisonnement, puis retirez du feu.
6. Servez les pommes de terre et les bouchées de bœuf ensemble, ou répartissez-les dans 5 boîtes de 750 ml. Conservez au réfrigérateur jusqu'à 4 jours ou au congélateur jusqu'à 3 mois. Réchauffez au micro-ondes ou à la poêle.

Résumé d'après la vidéo de Chef Jack Ovens. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilPommes de terreBœuf