Schnelles Wochentagsessen: Cajun-Garnelen, Mais & Tomaten in 25 Minuten

Von Fit Men Cook · 25 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Einen Topf oder eine tiefe Pfanne bei mittlerweile hoher Hitze erhitzen. Die Garnelen (und den Hummer, falls verwendet) mit einer großzügigen Prise Salz und Pfeffer hineingeben und 3–5 Minuten garen, bis sie durch sind. Aus der Pfanne nehmen, die Hitze aber anlassen.
2. Die ganzen Kirschtomaten hinzufügen und warten, bis sie Blasen werfen und Röstspuren bekommen, etwa 4–6 Minuten. Die grüne Paprika und den gefrorenen Mais hinzufügen und umrühren; die Tomaten sollten aufplatzen. Dann den Knoblauch und das Cajun-Gewürz hinzufügen und alles unterheben. Mais und Tomaten sollten Flüssigkeit abgeben, die den Bratensatz löst.
3. Den Weißwein hinzufügen und einkochen lassen, bis er um die Hälfte reduziert ist, etwa 6–8 Minuten. Die Garnelen (und den Hummer) zurück in die Pfanne geben und 1–3 Minuten unterheben.
4. Die Hitze auf niedrig stellen, die vegane Butter hinzufügen und vorsichtig unterheben. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.

Zusammengefasst aus dem Video von Fit Men Cook. Schau es dir für die Details an.

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