Cena entre semana: gambas cajún, maíz y tomate en 25 minutos

Name: Cena entre semana: gambas cajún, maíz y tomate en 25 minutos
Total time: 25 min
Ingredients: 2 cdas. Olive oil; 1 lb Shrimp; ½ lb Lobster; Salt; Black pepper; 1 ½ Cherry tomato; 1 Bell pepper, en cubos; 14 oz Sweet corn, congelado; 4 Garlic, picado fino; 1 ½ cdas. Cajun seasoning; ½ tazas White wine vinegar; 2 cdas. Vegan butter; Basil; Sourdough bread, tostado; Rice; Arugula

De Fit Men Cook · 25 min

Ingredientes

Olive oil2 cdas.
Shrimp1 lb
Lobster½ lb
Salt
Black pepper
Cherry tomato1 ½
Bell pepper · en cubos1
Sweet corn · congelado14 oz
Garlic · picado fino4
Cajun seasoning1 ½ cdas.
White wine vinegar½ tazas
Vegan butter2 cdas.
Basil
Sourdough bread · tostado
Rice
Arugula

Preparación

Calienta una olla o sartén honda a fuego medio-alto. Añade las gambas (y la langosta, si la usas) con una generosa pizca de sal y pimienta, y cocínalas de 3 a 5 minutos, hasta que estén hechas por dentro. Retíralas de la sartén pero mantén el fuego encendido.
Añade los tomates cherry enteros y deja que se doren y marquen con la plancha, unos 4 a 6 minutos. Añade el pimiento verde y el maíz congelado y remueve; los tomates deben reventar. Luego añade el ajo y el condimento cajún y mezcla todo. El maíz y los tomates deben soltar líquido que desglasará la sartén.
Añade el vino blanco y cocina hasta que se reduzca a la mitad, unos 6 a 8 minutos. Vuelve a poner las gambas (y la langosta) en la sartén y mezcla durante 1 a 3 minutos.
Baja el fuego al mínimo, añade la mantequilla vegana y mezcla con suavidad. Sazona al gusto con sal y pimienta.

Resumido del vídeo de Fit Men Cook. Míralo para los detalles.

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