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Repas de semaine - Crevettes cajun, maïs et tomates en 25 minutes
Ingrédients
- Huile d'olive2 c. à s.
- Shrimp1 lb
- Homard½ lb
- Sel
- Poivre noir
- Tomate cerise1 ½
- Poivron · coupé en dés1
- Maïs doux · surgelé14 oz
- Ail · haché4
- Assaisonnement Cajun1 ½ c. à s.
- Vinaigre de vin blanc½ tasse
- Beurre végétalien2 c. à s.
- Basilic
- Pain au levain · grillé
- Riz
- Roquette
Étapes
- Chauffer une casserole ou une sauteuse profonde à feu moyen-vif. Ajouter les crevettes (et le homard, si utilisé) avec une bonne pincée de sel et de poivre, et cuire 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur. Les retirer de la poêle en gardant le feu allumé.
- Ajouter les tomates cerises entières et les laisser cuire jusqu'à ce qu'elles cloquent et marquent, environ 4 à 6 minutes. Ajouter le poivron vert et le maïs surgelé et remuer ; les tomates doivent éclater. Ajouter ensuite l'ail et l'assaisonnement cajun et bien mélanger. Le maïs et les tomates doivent rendre du liquide qui déglacera le fond de la poêle.
- Ajouter le vin blanc et cuire jusqu'à réduction de moitié, environ 6 à 8 minutes. Remettre les crevettes (et le homard) dans la poêle et mélanger 1 à 3 minutes.
- Baisser le feu, ajouter le beurre végétal et incorporer délicatement. Assaisonner de sel et de poivre au goût.
Résumé d'après la vidéo de Fit Men Cook. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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