Empty My Fridge
Cene infrasettimanali - Gamberi cajun, mais e pomodori in 25 minuti
Ingredienti
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Shrimp1 lb
- Aragosta½ lb
- Sale
- Pepe nero
- Pomodoro ciliegino1 ½
- Peperone · tagliato a dadini1
- Mais dolce · surgelato14 oz
- Aglio · tritato4
- Condimento Cajun1 ½ cucchiai
- Aceto di vino bianco½ tazze
- Burro vegano2 cucchiai
- Basilico
- Pane a lievitazione naturale · tostato
- Riso
- Rucola
Preparazione
- Scaldare una pentola o una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere i gamberi (e l'astice, se usato) con una generosa presa di sale e pepe e cuocere per 3–5 minuti, finché non sono cotti. Toglierli dalla padella tenendo acceso il fuoco.
- Aggiungere i pomodorini interi e lasciarli finché non diventano bolle e segni di scottatura, circa 4–6 minuti. Aggiungere il peperone verde e il mais surgelato e mescolare; i pomodorini devono scoppiare. Poi aggiungere l'aglio e il condimento cajun e amalgamare. Mais e pomodori dovrebbero rilasciare liquido che deglassa il fondo.
- Aggiungere il vino bianco e cuocere finché non si riduce della metà, circa 6–8 minuti. Rimettere in padella i gamberi (e l'astice) e amalgamare per 1–3 minuti.
- Abbassare il fuoco al minimo, aggiungere il burro vegetale e mescolare delicatamente. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
Riassunto dal video di Fit Men Cook. Guardalo per tutti i dettagli.
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