Repas express en semaine : saumon teriyaki et riz frit

Par Fit Men Cook · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 220 °C (420 °F).
2. Faites mariner le saumon dans la sauce teriyaki pendant au moins 20 minutes, ou toute une nuit.
3. Chauffez une poêle antiadhésive ou un wok à feu vif. Huilez légèrement, puis saisissez le saumon côté peau vers le bas pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit saisi et caramélisé.
4. Retournez le saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 8 à 12 minutes. Émiettez la chair à la fourchette.
5. Essuyez la poêle, baissez à feu moyen, huilez un peu et faites brouiller les œufs battus en les hachant pendant la cuisson. Réservez.
6. Ajoutez l'huile, l'ail, le gingembre et l'oignon vert dans la poêle et faites revenir environ 3 minutes jusqu'à ce que ça embaume, en baissant le feu si l'oignon risque de brûler.
7. Ajoutez le riz brun cuit et refroidi et sautez-le 1 à 2 minutes, puis ajoutez les œufs et hachez-les finement en mélangeant.
8. Incorporez délicatement le saumon émietté, puis ajoutez les petits pois et carottes surgelés et la sauce soja.
9. Retirez du feu et continuez de mélanger jusqu'à ce que les légumes décongèlent.
10. Arrosez d'huile de sésame et garnissez.

Résumé d'après la vidéo de Fit Men Cook. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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