Empty My Fridge
Refeição de dia de semana: salmão teriyaki com arroz frito
Ingredientes
- Salmon1 lb
- Teriyaki sauce3 colheres de sopa
- Avocado oil1 colher de sopa
- Egg · batido4
- Garlic · picado fino1 colher de sopa
- Ginger1 colher de sopa
- Scallion · picado fino⅓ xícara
- Rice · cozido3 xícaras
- Bell pepper · em cubos1
- Carrot · congelado1 xícara
- Molho shoyu3 colheres de sopa
- Sesame oil2 colheres de chá
- Cilantro
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 420 °F.
- Marine o salmão no molho teriyaki por pelo menos 20 minutos, ou durante a noite.
- Aqueça uma frigideira antiaderente ou wok em fogo alto. Borrife com óleo e sele o salmão com a pele para baixo por 2 a 3 minutos, até o lado de cima selar e caramelizar.
- Transfira o salmão para uma assadeira forrada com papel-manteiga e asse por 8 a 12 minutos. Desfie a carne com um garfo.
- Limpe a frigideira, reduza para fogo médio, borrife com um pouco de óleo e mexa os ovos batidos, picando-os enquanto cozinham. Reserve.
- Adicione óleo, alho, gengibre e cebolinha à frigideira e cozinhe até liberar aroma, cerca de 3 minutos, diminuindo o fogo se a cebola começar a queimar.
- Adicione o arroz integral cozido e frio e refogue por 1 a 2 minutos; depois junte os ovos e pique-os bem enquanto mistura.
- Incorpore delicadamente o salmão desfiado, depois adicione as ervilhas e cenouras congeladas e o molho de soja.
- Retire do fogo e continue mexendo até os legumes descongelarem.
- Regue com óleo de gergelim e finalize.
Resumido do vídeo de Fit Men Cook. Assista para ver os detalhes.
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