工作日快手餐：照烧三文鱼配炒饭

作者：Fit Men Cook · 30 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至420°F（约220°C）。
2. 把三文鱼放入照烧酱中腌制至少20分钟，或过夜。
3. 将不粘锅或炒锅开大火烧热。喷少许油，三文鱼带皮面朝下煎2至3分钟，直到表面煎出焦香并呈焦糖色。
4. 将三文鱼翻面，放到铺好烘焙纸的烤盘上，烤8至12分钟。取出后用叉子把鱼肉压散。
5. 擦净锅，转中火，再喷少许油，倒入打散的蛋液，边煎边把鸡蛋切碎。盛出备用。
6. 锅中加入油、大蒜、姜和葱白，炒至香味散出，约3分钟；如果葱容易糊，就适当调小火。
7. 加入放凉的熟糙米饭翻炒1至2分钟，再加入鸡蛋，边翻拌边把鸡蛋切得更碎。
8. 轻轻拌入压散的三文鱼，再加入冷冻豌豆胡萝卜和酱油。
9. 关火，继续翻拌至蔬菜解冻。
10. 淋上芝麻油，撒上装饰配料即可。

根据 Fit Men Cook 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜鸡蛋姜青葱米饭胡萝卜青椒三文鱼