Bowl de salmón nugget de albaricoque y jengibre para entre semana

De Fit Men Cook · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Mezcle los ingredientes de la salsa. Antes de añadir la arrurruz, pruebe y ajuste con más o menos jengibre, salsa de soja o agua/caldo; añada el azúcar con precaución. Luego incorpore la arrurruz y reserve.
2. Caliente una sartén antiadherente a fuego alto. Cuando esté caliente, rocíela con aceite, añada los guisantes mangetout y el pimiento y cocine de 3 a 5 minutos, hasta que los bordes muestren marcas de sellado y los guisantes estén verde brillante. Retírelos y reserve. Vuelva a poner la sartén al fuego.
3. Mezcle ligeramente el salmón con el azúcar de coco y un chorro de aceite. Engrase ligeramente la sartén, añada el salmón y séllelo de 1 a 3 minutos, sin cocinarlo del todo. Dele la vuelta rápidamente una vez. Cuando tenga marcas de sellado profundas, baje el fuego a medio-bajo y retire el salmón.
4. Deje que la sartén se enfríe un poco y vierta la salsa. Cuando empiece a hervir suavemente, remueva constantemente y con rapidez. Si la sartén está demasiado caliente, retírela del fuego mientras remueve. Añadir la salsa a una sartén muy caliente la hace viscosa o grumosa.
5. Cuando la salsa tenga buena consistencia, vuelva a poner el salmón en la sartén y cúbralo con la salsa, dejando que el calor de la salsa termine de cocinarlo.
6. Mezcle el cilantro, la ralladura de lima y el zumo de lima con el arroz jazmín usando un tenedor.
7. Sirva el salmón con el arroz y las verduras juntos en un bol o en un recipiente para preparar comidas.

Resumido del vídeo de Fit Men Cook. Míralo para los detalles.

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