Bowl de salmão nuggets com damasco e gengibre para a semana

Por Fit Men Cook · 30 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Misture os ingredientes do molho. Antes de adicionar a araruta, prove e ajuste com mais ou menos gengibre, molho de soja ou água/caldo; adicione o açúcar com cautela. Depois incorpore a araruta e reserve.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo alto. Quando estiver quente, borrife com óleo, adicione as ervilhas-torta e o pimentão e cozinhe por 3 a 5 minutos, até as bordas apresentarem marcas de selagem e as ervilhas ficarem verde-vivo. Retire e reserve. Volte a frigideira ao fogo.
3. Misture levemente o salmão com o açúcar de coco e um borrifo de óleo. Borrife levemente a frigideira, adicione o salmão e sele por 1 a 3 minutos, sem cozinhar totalmente. Vire rapidamente uma vez. Quando tiver marcas de selagem profundas, reduza o fogo para médio-baixo e retire o salmão.
4. Deixe a frigideira esfriar um pouco e despeje o molho. Quando começar a ferver levemente, mexa constantemente e rapidamente. Se a frigideira estiver muito quente, retire do fogo enquanto mexe. Adicionar o molho em uma frigideira muito quente deixa o molho viscoso ou empelotado.
5. Quando o molho estiver com boa consistência, devolva o salmão à frigideira e cubra com o molho, deixando o calor do molho terminar de cozinhar o salmão.
6. Misture a coentro, a raspa de limão e o suco de limão ao arroz jasmim com um garfo.
7. Sirva o salmão com o arroz e os legumes juntos em uma tigela ou recipiente de meal prep.

Resumido do vídeo de Fit Men Cook. Assista para ver os detalhes.

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