Albóndigas agridulces en salsa de dátiles y tamarindo

Name: Albóndigas agridulces en salsa de dátiles y tamarindo
Total time: 60 min
Ingredients: 2 lb Ground beef; ⅓ tazas Breadcrumb; ¼ tazas Milk; 1 Onion, rallado; 3 dientes Garlic, picado finamente; ½ tazas Parsley, picado; 1 cdta. Baharat; 1 ½ cdtas. Sumac; 1 cdta. Salt; 8 Date, sin hueso; 4 cdas. Tamarindo; Black pepper

De Unicorns in the Kitchen · 60 min

Ingredientes

Ground beef2 lb
Breadcrumb⅓ tazas
Milk¼ tazas
Onion · rallado1
Garlic · picado finamente3 dientes
Parsley · picado½ tazas
Baharat1 cdta.
Sumac1 ½ cdtas.
Salt1 cdta.
Date · sin hueso8
Tamarindo4 cdas.
Black pepper

Preparación

Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
Mezcla todos los ingredientes de las albóndigas en un bol, amasa bien y forma unas 24 albóndigas.
Hornea las albóndigas durante 20 minutos.
Deja los dátiles en remojo en 1 taza de agua caliente durante 10 minutos y tira el agua. Tritura los dátiles con el concentrado de tamarindo y 1 taza de agua caliente hasta que quede una salsa lisa.
Pasa la salsa a una cazuela, sazona con sal y pimienta y cuece a fuego medio, añadiendo agua si está demasiado espesa.
Añade las albóndigas horneadas a la salsa y cocina 15 minutos, bañándolas con salsa para que queden tiernas.

Resumido del vídeo de Unicorns in the Kitchen. Míralo para los detalles.

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