Empty My Fridge
Boulettes de viande sucrées-salées à la sauce datte et tamarin
Ingrédients
- Boeuf haché2 lb
- Chapelure⅓ tasse
- Lait¼ tasse
- Oignon · râpé1
- Ail · haché finement3 gousses
- Persil · haché½ tasse
- Baharat1 c. à c.
- Sumac1 ½ c. à c.
- Sel1 c. à c.
- Datte · dénoyauté8
- Tamarin4 c. à s.
- Poivre noir
Étapes
- Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
- Mettre tous les ingrédients des boulettes dans un saladier, bien mélanger et former environ 24 boulettes.
- Enfourner les boulettes pendant 20 minutes.
- Faire tremper les dattes dans 1 tasse d'eau chaude pendant 10 minutes, puis jeter l'eau. Mixer les dattes avec la concentré de tamarin et 1 tasse d'eau chaude jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Verser la sauce dans une casserole, assaisonner de sel et de poivre, et laisser mijoter à feu moyen en ajoutant de l'eau si elle est trop épaisse.
- Ajouter les boulettes cuites à la sauce et cuire 15 minutes en arrosant les boulettes de sauce pour qu'elles restent tendres.
Résumé d'après la vidéo de Unicorns in the Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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