Almôndegas agridoce-salgadas no molho de tâmaras e tamarindo

Name: Almôndegas agridoce-salgadas no molho de tâmaras e tamarindo
Total time: 60 min
Ingredients: 2 lb Ground beef; ⅓ xícara Breadcrumb; ¼ xícara Milk; 1 Onion, ralado; 3 dentes Garlic, picado finamente; ½ xícara Parsley, picado; 1 colher de chá Baharat; 1 ½ colher de chá Sumac; 1 colher de chá Salt; 8 Date, sem caroço; 4 colheres de sopa Tamarindo; Black pepper

Por Unicorns in the Kitchen · 60 min

Ingredientes

Ground beef2 lb
Breadcrumb⅓ xícara
Milk¼ xícara
Onion · ralado1
Garlic · picado finamente3 dentes
Parsley · picado½ xícara
Baharat1 colher de chá
Sumac1 ½ colher de chá
Salt1 colher de chá
Date · sem caroço8
Tamarindo4 colheres de sopa
Black pepper

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 200 °C (400 °F).
Misture todos os ingredientes do almôndega em uma tigela, mexa bem e modele cerca de 24 almôndegas.
Asse as almôndegas por 20 minutos.
Deixe as tâmaras de molho em 1 xícara de água quente por 10 minutos e descarte a água. Bata as tâmaras com a concentrado de tamarindo e 1 xícara de água quente até obter um molho liso.
Transfira o molho para uma panela, tempere com sal e pimenta e cozinhe em fogo médio, acrescentando água se estiver grosso demais.
Adicione as almôndegas assadas ao molho e cozinhe por 15 minutos, regando-as com o molho para que fiquem macias.

Resumido do vídeo de Unicorns in the Kitchen. Assista para ver os detalhes.

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