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蜜枣罗勒酸甜肉丸配椰枣罗望子酱
食材
- 磨碎的牛肉2 磅
- 面包屑⅓ 杯
- 牛奶¼ 杯
- 洋葱 · 磨碎1
- 大蒜 · 剁碎3 瓣
- 欧芹 · 切碎½ 杯
- 巴哈拉特香料1 茶匙
- 漆树粉1 ½ 茶匙
- 盐1 茶匙
- 枣 · 去核8
- 罗望子4 汤匙
- 黑胡椒
步骤
- 将烤箱预热至200°C（400°F）。
- 把所有肉丸材料放入碗中拌匀，捏成约24个肉丸。
- 将肉丸烤20分钟。
- 把蜜枣在1杯热水中浸泡10分钟，然后倒掉水。将蜜枣与罗望子浓缩汁和1杯热水一起打成顺滑的酱。
- 把酱汁倒入锅中，加盐和胡椒调味，中火慢炖，如果太稠就加水稀释。
- 把烤好的肉丸放入酱汁中煮15分钟，期间不断将酱汁浇在肉丸上，使其保持嫩滑。
根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。
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