Bienvenidos al episodio 1 de «cómo lo hace mi madre»: hoy ha preparado sus clásicas tortitas de pescado

De EatMee Recipes · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Cocine el pescado al vapor en agua hirviendo con un poco de sal a fuego medio-alto durante 10 a 15 minutos.
2. Retire el pescado, quite la piel y todas las espinas, luego desmenúcelo en un bol y saque las espinitas pequeñas.
3. Hierva la patata en cubos con un poco de sal hasta que esté blanda, escúrrala y macháquela.
4. Añada el puré de patata al pescado.
5. Pique finamente los chiles verdes y la cebolla y añádalos al bol.
6. Añada el cilantro, la sal, la pimienta y ½ cucharadita de aceite. Mezcle a grandes rasgos con una cuchara y luego combine bien con las manos.
7. Haga porciones pequeñas, forme bolas y aplánelas para darles forma de tortitas.
8. Rebócelas en maicena y fríalas en aceite caliente poco profundo hasta que estén doradas por ambos lados.
9. Escúrralas sobre papel de cocina y sírvalas.

Resumido del vídeo de EatMee Recipes. Míralo para los detalles.

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