Bienvenue dans l'épisode 1 de « comment ma maman le prépare »

Par EatMee Recipes · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites cuire le poisson à la vapeur dans de l'eau bouillante salée à feu moyen-vif pendant 10 à 15 minutes.
2. Retirez le poisson, enlevez la peau et toutes les arêtes, puis émiettez la chair dans un bol et retirez les petites arêtes restantes.
3. Faites bouillir la pomme de terre coupée en dés dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit tendre, égouttez et écrasez.
4. Ajoutez la purée de pomme de terre au poisson.
5. Hachez finement les piments verts et l'oignon et ajoutez-les au bol.
6. Ajoutez la coriandre, le sel, le poivre et ½ cuillère à café d'huile. Mélangez grossièrement à la cuillère, puis mélangez bien à la main.
7. Formez de petites portions en boules, puis aplatissez-les en galettes.
8. Enrobez chaque galette de fécule de maïs, puis faites-la frire dans une huile chaude et peu profonde jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.
9. Égouttez sur du papier absorbant et servez.

Résumé d'après la vidéo de EatMee Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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