Willkommen zu Folge 2 von „So macht es meine Mama“. Heute hat sie geschmorten Flaschenkürbis mit Garnelen gemacht

Von EatMee Recipes · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Enden des Flaschenkürbis abschneiden und mit einem Messer oder Sparschäler schälen.
2. Aufschneiden, die Kerne entfernen, dann nochmals in Scheiben und in Würfel schneiden. In einer Schüssel beiseitestellen.
3. Bei mittlerer bis starker Hitze das Pflanzenöl und die gereinigten Garnelen in einen Topf geben. 1–2 Minuten braten, dann die Garnelen herausnehmen.
4. Im selben Öl die gehackte Zwiebel, die grünen Chilis, den Knoblauch, den Thymian, die Curryblätter, die Senfkörner, die Kreuzkümmelsamen und das Salz hinzufügen. Rühren und anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig sind.
5. Den Kürbis, das Kurkumapulver, die gehackte Tomate und etwas gehacktes Koriandergrün hinzufügen. Umrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Falls der Kürbis das Öl aufsaugt, etwas mehr Öl hinzufügen.
6. Kochendes Wasser zugeben, abdecken und garen, bis der Kürbis weich ist. Bei Bedarf nach und nach mehr Wasser hinzufügen.
7. Sobald der Kürbis weich ist, die gebratenen Garnelen wieder in den Topf geben. Umrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen einziehen.
8. Vom Herd nehmen, mit gehacktem Koriandergrün bestreuen und servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von EatMee Recipes. Schau es dir für die Details an.

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