Bienvenue dans l'épisode 2 de « Comment ma maman le fait »Aujourd'hui elle a préparé du calebasse braisé aux crevettes

Par EatMee Recipes · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Coupez les extrémités de la calebasse et épluchez-la au couteau ou à l'économe.
2. Fendez-la, retirez les graines, puis coupez-la en tranches et en cubes. Réservez dans un bol.
3. À feu moyen-vif, versez l'huile végétale et les crevettes nettoyées dans une casserole. Faites frire 1 à 2 minutes, puis retirez les crevettes.
4. Dans la même huile, ajoutez l'oignon haché, les piments verts, l'ail, le thym, les feuilles de curry, les graines de moutarde, les graines de cumin et le sel. Remuez et faites revenir jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
5. Ajoutez la calebasse, le curcuma, la tomate hachée et un peu de coriandre hachée. Remuez et laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez de l'huile si la calebasse l'absorbe.
6. Ajoutez de l'eau bouillante, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que la calebasse soit tendre, en ajoutant de l'eau si besoin.
7. Une fois la calebasse tendre, remettez les crevettes frites dans la casserole. Remuez et laissez mijoter encore 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
8. Retirez du feu, parsemez de coriandre hachée et servez.

Résumé d'après la vidéo de EatMee Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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