Benvenuti al episodio 2 di "come lo fa mia mamma"Oggi ha preparato zucca calabash brasata con gamberi

Di EatMee Recipes · 35 min

Ingredienti

Preparazione

1. Taglia via le estremità della zucca calabash e sbucciala con un coltello o un pelapatate.
2. Taglia a metà, rimuovi i semi, poi affetta di nuovo e riduci a cubetti. Metti da parte in una ciotola.
3. A fuoco medio-alto, versa l'olio vegetale e i gamberi puliti in una pentola. Friggi per 1–2 minuti, poi toglili dalla pentola.
4. Nello stesso olio aggiungi la cipolla tritata, i peperoncini verdi, l'aglio, il timo, le foglie di curry, i semi di senape, i semi di cumino e il sale. Mescola e soffriggi finché le cipolle diventano traslucide.
5. Aggiungi la zucca, il curcuma, il pomodoro tritato e un po' di coriandolo tritato. Mescola e fai sobbollire per 5 minuti. Aggiungi altro olio se la zucca lo assorbe.
6. Aggiungi acqua bollente, copri e cuoci finché la zucca è morbida, aggiungendo altra acqua se necessario.
7. Quando la zucca è morbida, rimetti i gamberi fritti nella pentola. Mescola e fai sobbollire per altri 5 minuti perché i sapori si amalgamino.
8. Togli dal fuoco, guarnisci con coriandolo tritato e servi.

Riassunto dal video di EatMee Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.

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