西非花生汤｜正宗做法

作者：Feelgoodfoodie · 60 分钟

食材

步骤

1. 在一个大而厚的锅中加热植物油。加入洋葱和姜（如使用），炒5到10分钟，直到洋葱非常软、变透明但不要变色。
2. 把番茄酱拌入洋葱中，直到完全裹匀。加入红薯，用盐和卡宴辣椒粉（如使用）调味，然后一起翻拌。
3. 倒入蔬菜高汤或水，煮至沸腾。转小火保持微沸，加盖煮20分钟，直到红薯煮软。
4. 拌入顺滑的花生酱，搅拌至完全融合。加入婴儿菠菜和/或撕碎的鸡肉（如使用），搅拌均匀。

根据 Feelgoodfoodie 的视频整理，细节请看视频。