¡Tofu con jengibre y miso, Super rico y Fácil!

De WoonHeng · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Seque el tofu con papel de cocina y córtelo en cubos de 2,5 cm.
2. Precaliente la freidora de aire a 200 °C (400 °F) durante 3 minutos. Engrase la rejilla interior, coloque el tofu en una sola capa, separado, y rocíe o pincele con una capa fina de aceite.
3. Fría con aire hasta que esté dorado, unos 10 minutos, agitando si hace falta. Pase el tofu a un plato y cocine el resto de la misma manera.
4. Caliente una cucharada de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Saltee las rodajas de jengibre hasta que desprendan aroma y se doren por los bordes.
5. Añada el agua, el dashi de kombu, la salsa de soja y el mirin, remueva y deje que hierva. Pruebe.
6. Agregue el tofu, tape y cueza a fuego medio-alto hasta que la salsa se reduzca a la mitad. Cocine más tiempo para un plato más seco.
7. Mientras tanto, disuelva la maicena en una cucharada de agua.
8. Destape y añada poco a poco la mezcla de maicena hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.
9. Vierta el aceite de sésamo y incorpore las cebolletas justo antes de servir. Cocínelas un poco más si las prefiere más blandas. Sirva caliente con arroz.

Resumido del vídeo de WoonHeng. Míralo para los detalles.

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