Que se passe-t-il quand un brownie devient un cookie ? 🍫🍪

Par Bigger Bolder Baking · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffer le four à 190°C (375°F) et tapisser deux plaques à biscuits de 18 x 13 pouces de papier sulfurisé.
2. Faire fondre le chocolat noir au micro-ondes ou au bain-marie pendant environ 2 minutes. Laisser refroidir.
3. Travailler le beurre et les deux sucres à la cuillère en bois jusqu'à obtenir une texture crémeuse et une couleur claire.
4. Incorporer lentement la mélasse et le chocolat refroidi.
5. Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien après chaque ajout.
6. Tamiser la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate et le sel, puis mélanger pour former une pâte.
7. Incorporer les morceaux de chocolat au lait jusqu'à ce qu'ils soient bien répartis. La pâte peut être conservée au frais jusqu'à 3 jours ou congelée jusqu'à 2 mois.
8. Prélever 2 cuillères à soupe de pâte par biscuit, former des boules et les espacer sur les plaques.
9. Cuire 8 à 10 minutes. Ne pas prolonger la cuisson : les biscuits sont prêts quand l'intérieur ressemble à un brownie.
10. Laisser refroidir puis conserver à température ambiante dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours.

Résumé d'après la vidéo de Bigger Bolder Baking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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