Empty My Fridge
Cosa preparo per cena al mio bambino di 8 mesi
Ingredienti
- Olio di avocado2 cucchiai
- Manzo macinato1 lb
- Cipolle · tagliato a dadini½
- Peperone · tagliato a dadini1
- Pomodoro · tritato1
- Aglio in polvere · macinato1 cucchiaino
- Sale
- Pepe nero · macinato
- Pasta di pomodoro3 cucchiai
- Riso · sciacquato1 ½ tazze
- Brodo d'ossa3 tazze
- Zucca butternut · tagliato a cubetti2–3 tazze
- Pisello · surgelato1 tazza
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).
- Scaldare l'olio di avocado in una grande casseruola da forno a fuoco medio-alto. Aggiungere la carne, salare, pepare con qualche giro di macinino e sbriciolarla. Cuocere mescolando di tanto in tanto, finché la carne è quasi completamente cotta, circa 5 minuti.
- Aggiungere cipolla, peperone e pomodoro e cuocere finché si ammorbidiscono leggermente, 3-5 minuti. Unire aglio in polvere, curcuma, cannella, cumino e concentrato di pomodoro e cuocere mescolando spesso per circa 1 minuto, finché profumano. Aggiungere subito riso, brodo, zucca butternut e piselli, raschiando i residui dolci sul fondo. Portare a leggero bollore.
- Coprire, trasferire in forno e cuocere senza disturbare finché il riso è tenero, circa 20-25 minuti.
Riassunto dal video di Ambitious Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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