Was ich koche, wenn ich Lust auf Lasagne habe, aber keine Zeit

Von Sip and Feast · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Olivenöl in einem großen, schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Wurst und Rinderhack hinzufügen, unter Zerbröseln braten, bis sie angebräunt sind, dann das Fleisch mit einer Schaumkelle auf einen Teller geben.
2. Im selben Topf Zwiebel, Fenchelsamen (falls verwendet) und eine Prise Salz etwa 7–10 Minuten weich dünsten, dabei ab und zu umrühren. Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten garen, bis er duftet, dann die Chiliflocken unterrühren.
3. Das Fleisch zurück in den Topf geben und vermengen. Rotwein hinzufügen, die Hitze auf mittel-hoch erhöhen und den Topfboden mit einem Holzlöffel abkratzen, bis der Wein verdampft ist.
4. Die passierten Tomaten, Rinderbrühe und Parmigiano-Rinde hinzufügen und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
5. Die zerbrochenen Nudeln hinzufügen und al dente garen, dann den Topf vom Herd nehmen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie, Basilikum und ¼ Tasse des geriebenen Parmigiano unterrühren.
7. In Schüsseln anrichten, mit dem restlichen geriebenen Käse und einem Klecks Ricotta servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Sip and Feast. Schau es dir für die Details an.

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