Empty My Fridge
Quello che preparo quando ho voglia di lasagne ma non ho tempo
Ingredienti
- Olio d'oliva¼ tazze
- Salsiccia¾ lb
- Manzo macinato¾ lb
- Semi di finocchio1 ½ cucchiaini
- Cipolle1
- Aglio6 spicchi
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi1 cucchiaino
- Vino rosso½ tazze
- Pomodoro · schiacciato1
- Beef stock5 tazze
- Formaggio Parmigiano · grattugiato1 + ¾ tazze
- Lasagna½ lb
- Sale
- Pepe nero
- Prezzemolo · tritato finemente¼ tazze
- Basilico¼
- Ricotta1 tazza
Preparazione
- Scaldare l'olio d'oliva in una pentola pesante e capiente a fuoco medio. Aggiungere la salsiccia e la carne macinata di manzo, cuocere sbriciolando finché non dorano, quindi togliere la carne con una schiumarola e metterla da parte in un piatto.
- Nella stessa pentola, cuocere la cipolla, i semi di finocchio (se usati) e un pizzico di sale per 7-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non si ammorbidiscono. Aggiungere l'aglio e cuocere ancora 2 minuti, finché non profuma, quindi unire i peperoncini rossi a scaglie.
- Rimettere la carne nella pentola e mescolare. Aggiungere il vino rosso, alzare il fuoco a medio-alto e raschiare il fondo della pentola con un cucchiaio di legno finché il vino non evapora.
- Aggiungere i pomodori pelati schiacciati, il brodo di manzo e la crosta di Parmigiano, portare a ebollizione. Abbassare la fiamma e far sobbollire per 10 minuti.
- Aggiungere la pasta spezzettata e cuocere al dente, poi togliere la pentola dal fuoco.
- Assaggiare e correggere di sale e pepe. Unire il prezzemolo, il basilico e ¼ di tazza di Parmigiano grattugiato.
- Servire in ciotole, completando con il Parmigiano rimasto e un cucchiaio di ricotta.
Riassunto dal video di Sip and Feast. Guardalo per tutti i dettagli.
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