O que eu faço quando estou com vontade de lasanha mas não tenho tempo

Por Sip and Feast · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela grande e pesada em fogo médio. Adicione a linguiça e a carne moída, cozinhe desfazendo-as até dourar, depois transfira a carne para um prato com uma escumadeira.
2. Na mesma panela, refogue a cebola, as sementes de erva-doce (se usar) e uma pitada de sal até amolecer, cerca de 7 a 10 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o alho e cozinhe por mais 2 minutos até ficar aromático, depois misture as pimentas-vermelhas em flocos.
3. Devolva a carne à panela e misture. Adicione o vinho tinto, aumente o fogo para médio-alto e raspe o fundo da panela com uma colher de pau até o vinho evaporar.
4. Adicione os tomates picados, o caldo de carne e a casca de Parmigiano, e leve para ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos.
5. Adicione a massa quebrada e cozinhe até ficar al dente, depois retire a panela do fogo.
6. Prove e ajuste o sal e a pimenta. Misture a salsinha, o manjericão e ¼ de xícara do Parmigiano ralado.
7. Sirva em tigelas cobertas com o queijo ralado restante e uma colherada de ricota.

Resumido do vídeo de Sip and Feast. Assista para ver os detalhes.

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