Ce que je cuisine quand j'ai besoin d'un dîner rapide en une seule poêle plein de saveurs !

Par Vegan Richa · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Chauffez une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez 1 cuillère à café d'huile et les champignons émincés ; faites cuire 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps, puis ajoutez 1/8 de cuillère à café de sel, 1/4 de cuillère à café d'origan et 1/4 de cuillère à café de piment rouge en flocons.
2. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les bords des champignons dorent. Si les tranches sont épaisses, couvrez 2 à 3 minutes, puis découvrez et faites dorer. Mettez les champignons dorés de côté.
3. Ajoutez la cuillère à café d'huile restante dans la même poêle. Une fois chaude, ajoutez l'oignon, l'ail et 1/4 de cuillère à café de sel ; faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit doré, environ 3 à 5 minutes.
4. Ajoutez l'assaisonnement cajun, la farine et le reste du sel (1/4 de cuillère à café) ; mélangez et faites cuire 1 minute.
5. Incorporez peu à peu la moitié de l'eau en remuant pour bien mélanger la farine. Ajoutez le reste de l'eau et le fromage à tartiner végétal, puis mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
6. Ajoutez les épinards, le parmesan végétal et les haricots blancs, mélangez, étalez uniformément et baissez à feu moyen. Couvrez et laissez mijoter 6 à 8 minutes, jusqu'à la cuisson souhaitée.
7. Goûtez et rectifiez le sel, l'assaisonnement et la consistance : ajoutez du liquide si c'est trop épais, prolongez la cuisson si c'est trop liquide. Incorporez la moitié des champignons.
8. Garnissez de piment en flocons, des champignons réservés et de parmesan végétal supplémentaire si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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