Empty My Fridge
需要一顿快手一锅出又满是风味的晚餐时我会做的菜！
食材
- 油3 茶匙
- 蘑菇 · 切薄片6–8 盎司
- 盐0.63 茶匙
- 奥雷加诺 · 干制¼ 茶匙
- 辣椒片 · 薄片¼ 茶匙
- 洋葱 · 切碎的1 杯
- 大蒜2 瓣
- 卡真调料1–2 茶匙
- 面粉1 汤匙
- 菠菜 · 冷冻的6 盎司
- 纯素奶油奶酪2–3 汤匙
- 帕尔马干酪¼ 杯
- 白豆15
- 柠檬
步骤
- 将大煎锅置于中大火上加热。加入1茶匙油和切片蘑菇，翻炒3至4分钟，期间偶尔翻动，然后加入1/8茶匙盐、1/4茶匙干牛至和1/4茶匙红辣椒碎。
- 继续炒至蘑菇边缘变棕。如果蘑菇片较厚，盖上锅盖焖2至3分钟，然后揭盖继续煎至上色。将煎好的蘑菇盛出备用。
- 在同一煎锅中加入剩余的1茶匙油。油热后，加入洋葱、蒜末和1/4茶匙盐，炒至洋葱金黄，约3至5分钟。
- 加入卡真调料、面粉和剩余的1/4茶匙盐，拌匀后炒1分钟。
- 慢慢加入一半的水，搅拌至面粉完全融合。再加入剩余的水和素食奶油奶酪，压拌至顺滑。
- 加入菠菜、素食帕玛森奶酪和白豆，拌匀后铺平，将火调至中火。盖上锅盖小火煮6至8分钟，直至达到你喜欢的熟度。
- 尝味并调整盐、调味和稠度：太稠就加水，太稀就多煮一会儿。拌入一半蘑菇。
- 撒上红辣椒碎、预留的蘑菇，如果喜欢，再加些素食帕玛森奶酪装饰。
根据 Vegan Richa 的视频整理，细节请看视频。
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