¿Qué es el melón de invierno y cómo se cocina?

De Souped Up Recipes · 30 min

Ingredientes

Preparación

1. Remoja las gambas secas en el agua durante 30 minutos, después escúrrelas y reserva el líquido de remojo.
2. Pela el melón de invierno, retira las fibras y las semillas, y córtalo en cubos del tamaño de un bocado.
3. Calienta un wok a fuego medio con el aceite. Añade las gambas escurridas, la chalota, el ajo, las escamas de chile y los granos de pimienta de Sichuán, y saltea durante 2 minutos.
4. Añade la salsa de soja, la salsa de ostras y los cubos de melón, y saltea durante 3 minutos.
5. Vierte el líquido de remojo de las gambas (se puede usar caldo vegetal), deja que hierva, luego baja el fuego y cuece a fuego lento durante 6 a 8 minutos, hasta que el melón esté blando y tierno.
6. Decora con las cebolletas en dados y sirve.

Resumido del vídeo de Souped Up Recipes. Míralo para los detalles.

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