Empty My Fridge
Qu'est-ce que la courge cireuse et comment la cuisiner ?
Ingrédients
- Crevettes séchées3 c. à s.
- Shrimp120 g
- Cantaloup · pelée et épépinée680 g
- Huile végétale1 ½ c. à s.
- Échalote · coupée en dés1
- Ail · coupée en dés5 gousses
- Paillettes de chili1 c. à c.
- Poivre en grains½ c. à c.
- Sauce de soja2 c. à s.
- Sauce aux huîtres1 c. à s.
- Oignon vert · coupée en dés3
Étapes
- Faites tremper les crevettes séchées dans l'eau pendant 30 minutes, puis égouttez-les et réservez le liquide de trempage.
- Épluchez la courge d'hiver, retirez les filaments fibreux et les graines, puis coupez-la en cubes à la taille d'une bouchée.
- Chauffez un wok à feu moyen avec l'huile. Ajoutez les crevettes égouttées, l'échalote, l'ail, les flocons de piment et les grains de poivre du Sichuan, et remuez pendant 2 minutes.
- Ajoutez la sauce soja, la sauce d'huîtres et les cubes de courge, puis remuez pendant 3 minutes.
- Versez le liquide de trempage des crevettes (un bouillon de légumes peut être utilisé à la place), portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre.
- Garnissez de ciboules coupées en dés et servez.
Résumé d'après la vidéo de Souped Up Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
AilOignon vertCrevetteÉchaloteCrevettes séchéesCantaloup
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.