Empty My Fridge
O que é melão-de-inverno e como preparar?
Ingredientes
- Dried shrimp3 colheres de sopa
- Shrimp120 g
- Melão cantalupo · descascado e sem sementes680 g
- Vegetable oil1 ½ colher de sopa
- Shallot · em cubos1
- Garlic · em cubos5 dentes
- Chili flake1 colher de chá
- Peppercorn½ colher de chá
- Molho shoyu2 colheres de sopa
- Oyster sauce1 colher de sopa
- Scallion · em cubos3
Modo de preparo
- Deixe as camarões secos de molho na água por 30 minutos, depois escorra e reserve o líquido do molho.
- Descasque o melão-de-inverno, retire as fibras e as sementes e corte em cubos do tamanho de uma mordida.
- Aqueça um wok em fogo médio com o óleo. Adicione os camarões escorridos, o chalota, o alho, a pimenta em flocos e os grãos de pimenta-de-sichuan, e refogue por 2 minutos.
- Adicione o molho de soja, o molho de ostras e os cubos de melão, e refogue por 3 minutos.
- Despeje o líquido do molho dos camarões (pode-se usar caldo de legumes), leve ao fervura, depois abaixe o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por 6 a 8 minutos, até o melão ficar macio.
- Decore com a cebolinha picada em cubos e sirva.
Resumido do vídeo de Souped Up Recipes. Assista para ver os detalhes.
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