什么是冬瓜，如何烹饪？

作者：Souped Up Recipes · 30 分钟

食材

步骤

1. 将虾干用120克水浸泡30分钟，沥干后保留浸泡水备用。
2. 削去冬瓜外皮，去掉纤维丝和瓜籽，切成一口大小的块。
3. 中火加热炒锅，倒入1.5汤匙油。放入沥干的虾干、洋葱头丁、蒜末、辣椒片和花椒，翻炒2分钟。
4. 加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油和冬瓜块，继续翻炒3分钟。
5. 倒入泡虾的水（也可用蔬菜高汤），煮开后转小火慢炖6至8分钟，直到冬瓜变软嫩。
6. 撒上葱花即可装盘上桌。

根据 Souped Up Recipes 的视频整理，细节请看视频。

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