Mieux que les pépites de chocolat ? #chocolate

Par Bigger Bolder Baking · 75 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F) et choisissez un plat à four de 23 cm (9 pouces), large et peu profond.
2. Épluchez les poires bien mûres, épépinez-les et coupez-les en morceaux.
3. Mélangez les poires avec la fécule de maïs et le jus de citron, puis versez dans le plat.
4. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la cassonade, le cacao et le sel. Incorporez du bout des doigts le beurre froid en dés jusqu'à obtenir une texture de chapelure grossière (un robot convient aussi).
5. Ajoutez le chocolat haché, puis réservez le mélange au frais jusqu'au moment de l'utiliser.
6. Répartissez uniformément cette garniture sur les poires ; elle semblera trop abondante, mais elle va s'affaisser à la cuisson.
7. Enfournez environ 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que les poires soient tendres et la garniture bien cuite.
8. Servez tiède. Les restes se conservent au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.

Résumé d'après la vidéo de Bigger Bolder Baking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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