Come dice il detto quando la vita ti dà dei LIMONI??

Di Yeung Man Cooking · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Tamponare il tofu asciutto, spezzarlo in bocconcini e condirlo con salsa di soia, sciroppo d'acero e 1 cucchiaino di olio di sesamo tostato. Mettere da parte.
2. Preparare un piatto asciutto con 1 tazza di farina e un piatto bagnato con 1/2 tazza di farina e 3/4 di tazza d'acqua, mescolata con una forchetta fino a farla sciogliere.
3. Infarinare metà del tofu nella farina asciutta, passarlo nella pastella bagnata e infarinarlo di nuovo. Mettere da parte e ripetere con il resto.
4. Scaldare l'olio di avocado in una padella a fuoco medio per qualche minuto.
5. Friggere il tofu impanato in due tranche per 2-4 minuti, girarlo e friggere per altri 2-3 minuti, poi trasferirlo su una griglia.
6. Grattugiare l'aglio e spremere il limone.
7. Scaldare una sauté a fuoco medio, aggiungere 2 cucchiaini di olio di sesamo tostato e l'aglio, cuocendo circa 1 minuto. Aggiungere lo zucchero di canna, la curcuma e il sale, cuocere circa 1 minuto, poi unire il succo di limone e mescolare bene.
8. Mescolare la fecola di patate con 2 cucchiai d'acqua per ottenere una slurry. Versarla in padella mescolando; se la salsa si addensa troppo in fretta, aggiungere altra acqua.
9. Unire il tofu croccante, spegnere il fuoco e far saltare per ricoprire.
10. Impiattare e cospargere di semi di sesamo bianchi.

Riassunto dal video di Yeung Man Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.

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