Quand vous avez trop de papayes dans votre jardin... il faut toutes les manger

Par Seonkyoung Longest · 15 min

Ingrédients

Étapes

1. Piler l'ail et les piments dans un mortier jusqu'à obtenir une pâte fine.
2. Ajouter le sucre de palme, la sauce de poisson, la pâte de crevettes et les crevettes séchées, et piler jusqu'à dissolution du sucre. Bien piler les crevettes séchées pour libérer leur saveur, sans trop frapper pour éviter les éclaboussures.
3. Ajouter le jus de citron vert et bien mélanger.
4. Ajouter la papaye râpée et les haricots longs. Mélanger en remuant à l'aide de la cuillère depuis le fond du mortier tout en pilant doucement avec le pilon, jusqu'à ce qu'ils ramollissent et diminuent de volume.
5. Ajouter les tomates et les cacahuètes grillées, puis remuer et piler une dernière fois. Dresser dans un plat et parsemer de cacahuètes supplémentaires si désiré.

Résumé d'après la vidéo de Seonkyoung Longest. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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AilTomateCitron vertTomate ceriseCacahuèteHaricot vertCrevettes séchéesPapaye