Quando in giardino crescono troppe papaie... bisogna mangiarle tutte

Di Seonkyoung Longest · 15 min

Ingredienti

Preparazione

1. Pestare aglio e peperoncini nel mortaio fino a ottenere una pasta fine.
2. Aggiungere lo zucchero di palma, la salsa di pesce, la pasta di gamberi e i gamberetti secchi, e pestare finché lo zucchero non si scioglie. Pestare bene i gamberetti secchi per estrarne il sapore, senza esagerare per evitare schizzi.
3. Aggiungere il succo di lime e mescolare bene.
4. Aggiungere la papaya grattugiata e i fagiolini lunghi. Mescolare con il cucchiaio dal fondo del mortaio e pestare delicatamente con il pestello finché non si ammorbidiscono e si riducono di volume.
5. Aggiungere i pomodorini e le arachidi tostate, quindi mescolare e pestare ancora una volta. Trasferire su un piatto e guarnire con altre arachidi se gradito.

Riassunto dal video di Seonkyoung Longest. Guardalo per tutti i dettagli.

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