想同时做意面和汤时

作者：Cooking With Ayeh · 60 分钟

食材

步骤

1. 大锅中用中火加热橄榄油，放入切丁的洋葱、胡萝卜和芹菜，加入月桂叶和一小撮盐一起翻炒。
2. 蔬菜变软后，加入蒜末和番茄酱翻炒3至5分钟，如有需要可加少许橄榄油。
3. 倒入蔬菜高汤和水，加盐和黑胡椒调味，再加入土豆块、肉豆蔻粉和帕玛森芝士皮（可选）。盖上锅盖，中火炖10至15分钟。
4. 蔬菜煮熟后，舀出1杯汤汁放在一旁晾凉。
5. 加入意大利面和一小撮盐，盖上锅盖煮。如果汤汁收得太干或太稠，可再加1杯水。
6. 同时沥干豆子，取四分之一与预留的汤汁一起搅打至细滑。
7. 意面煮到一半时，加入剩余的豆子和豆泥，再煮几分钟。
8. 取出月桂叶和帕玛森芝士皮。撒上切碎的欧芹和帕玛森芝士碎即可上桌。

根据 Cooking With Ayeh 的视频整理，细节请看视频。

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