Quel sucre donne le meilleur brownie ? #shorts

Par Bigger Bolder Baking · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Beurrez un moule carré de 20 cm (8 pouces) et tapissez-le de papier sulfurisé, puis mettez-le de côté.
2. Faites fondre doucement 400 g (2⅓ tasses) de chocolat haché avec le beurre, au micro-ondes ou au bain-marie. Laissez tiédir 10 minutes.
3. Incorporez au chocolat les œufs, la cassonade brune, la vanille et le sel en fouettant.
4. Ajoutez la farine en pliant jusqu'à disparition des traces.
5. Versez la pâte dans le moule, parsemez le reste de chocolat haché (85 g, ½ tasse) et enfoncez-le légèrement.
6. Couvrez de papier aluminium et réfrigérez 3 jours complets (72 heures).
7. Après 3 jours, enfournez directement à 180 °C (350 °F) pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le centre soit juste pris et légèrement tremblotant.
8. Encore chauds, couvrez de papier aluminium et placez au congélateur 30 minutes pour garder un centre fondant.
9. Mettez ensuite au réfrigérateur pendant 24 heures.
10. Découpez et dégustez.

Résumé d'après la vidéo de Bigger Bolder Baking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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