Quale zucchero fa il brownie migliore? #shorts

Di Bigger Bolder Baking · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Imburra una teglia quadrata da 20 cm (8 pollici) e foderala con carta da forno, poi mettila da parte.
2. Sciogli dolcemente 400 g (2⅓ tazze) di cioccolato tritato con il burro, nel microonde o a bagnomaria. Lascia raffreddare per 10 minuti.
3. Incorpora al cioccolato le uova, lo zucchero di canna scuro, la vaniglia e il sale, sbattendo.
4. Aggiungi la farina amalgamando finché non restano striature.
5. Versa l'impasto nella teglia, cospargi la superficie con i restanti 85 g (½ tazza) di cioccolato tritato e premilo leggermente.
6. Copri con la carta stagnola e metti in frigorifero per 3 giorni interi (72 ore).
7. Dopo 3 giorni, inforna direttamente a 180 °C (350 °F) per circa 40 minuti, finché il centro è appena rappreso e leggermente tremolante.
8. Ancora caldi, copri con la stagnola e metti in freezer per 30 minuti per mantenere il centro morbido.
9. Trasferisci in frigorifero per 24 ore.
10. Taglia a quadretti e servi.

Riassunto dal video di Bigger Bolder Baking. Guardalo per tutti i dettagli.

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