Un dîner gourmet au poulet en quelques minutes !

Par Glen & Friends Cooking · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Mélangez la farine, le sel et le poivre dans un plat peu profond.
2. Enrobez les morceaux de poulet du mélange de farine.
3. Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
4. Faites revenir le poulet à la poêle jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, puis transférez-le dans une assiette.
5. Ajoutez les échalotes dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.
6. Ajoutez les champignons et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils aient perdu la majeure partie de leur eau et deviennent dorés.
7. Ajoutez le Cognac et le bouillon de poulet dans la poêle en grattant le fond de cuisson.
8. Flambez le Cognac.
9. Incorporez le bouillon de poulet, les flocons de piment rouge, la moutarde en poudre et la crème.
10. Remettez le poulet et son jus éventuel dans la poêle.
11. Laissez mijoter doucement à feu moyen, couvert, pendant 10 à 15 minutes.

Résumé d'après la vidéo de Glen & Friends Cooking. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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