Empty My Fridge
Una cena gourmet al pollo in pochi minuti!
Ingredienti
- Petto di pollo · disossato e senza pelle3–4
- Farina60 ml
- Sale
- Pepe nero
- Olio per la cottura in padella
- Scalogno · tritato finemente2
- Fungo · tritato750 ml
- Brandy60 ml
- Chicken stock125 ml
- Panna125 ml
- Fiocchi di peperoncino · fiocchi
- Senape2 ml
Preparazione
- Mescolate la farina, il sale e il pepe in un piatto basso.
- Infarinate i pezzi di pollo con il composto di farina.
- Scaldate l'olio in una padella capiente a fuoco medio.
- Fate rosolare il pollo in padella finché è dorato e ben cotto, poi trasferitelo su un piatto.
- Aggiungete gli scalogni in padella e cuoceteli finché iniziano ad ammorbidirsi.
- Aggiungete i funghi e fateli saltare finché hanno perso gran parte dell'acqua e diventano dorati.
- Versate in padella il Cognac e il brodo di pollo, raschiando il fondo di cottura.
- Flambate con il Cognac.
- Incorporate il brodo di pollo, i fiocchi di peperoncino, la senape in polvere e la panna.
- Rimettete in padella il pollo con eventuali succhi.
- Fate sobbollire dolcemente a fuoco medio con il coperchio per 10-15 minuti.
Riassunto dal video di Glen & Friends Cooking. Guardalo per tutti i dettagli.
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