蓬松洁白的叉烧包

作者：Savor Easy · 180 分钟

食材

步骤

1. 平底锅中加热油，爆香蒜末。
2. 加入切块的猪肉，略炒。
3. 加入叉烧酱、生抽、蚝油和糖拌匀。
4. 加盖煮至肉质变软。
5. 将玉米淀粉与水调匀，倒入肉中翻炒至浓稠。放凉备用。
6. 在碗中混合面粉、糖、酵母、泡打粉和盐，加入水搅拌至成团。
7. 加入素起酥油揉至面团光滑。
8. 盖好静置1小时。
9. 排出面团中的气体，移到撒了面粉的台面上，分成14等份。
10. 将每份揉成光滑的圆球，松弛10分钟。
11. 把每个面球擀开，放入馅料，收拢边缘捏出褶子并封口。
12. 蒸笼铺上烘焙纸，包子醒发20分钟，同时把水烧热，然后蒸15至18分钟。

根据 Savor Easy 的视频整理，细节请看视频。

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