Empty My Fridge
White asparagus = Spring
Zutaten
- Asparagus3–4 spears per person as a side
- Serrano ham40 g
- Dijon mustard1 EL
- Extra virgin olive oil2 EL
- Honey¾ EL
- Lemon
- Chive
- Saltnach Geschmack
Zubereitung
- Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
- Dijon-Senf, Olivenöl, Zitronensaft und Honig verrühren und mit Salz würzen.
- Vom unteren Ende der Stangen 3 bis 4 cm abschneiden. Fühlen sie sich noch holzig an, etwas mehr abschneiden.
- Den Spargel 2 bis 3 Minuten kochen, bis er gerade gar, aber noch bissfest ist.
- Den Spargel mit dem Dressing anmachen, den Serranoschinken darauflegen und mit fein geschnittenem Schnittlauch garnieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Andy Cooks. Schau es dir für die Details an.
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