Empty My Fridge
White asparagus = Spring
Ingredienti
- Asparago3–4 spears per person as a side
- Prosciutto di Serrano40 g
- Senape di Dijon1 cucchiaio
- Olio d'oliva extra vergine2 cucchiai
- Miele¾ cucchiai
- Limone
- Erba cipollina
- Saleq.b.
Preparazione
- Porta a ebollizione una pentola grande di acqua salata.
- Mescola la senape di Digione, l'olio extravergine d'oliva, il succo di limone e il miele, poi aggiusta di sale.
- Taglia via 3-4 cm dalla base degli asparagi. Se risultano ancora legnosi, togline un po' di più.
- Cuoci gli asparagi per 2-3 minuti, finché sono appena cotti ma ancora croccanti.
- Condisci gli asparagi con la salsina, disponi sopra il prosciutto serrano e guarnisci con erba cipollina finemente tagliata.
Riassunto dal video di Andy Cooks. Guardalo per tutti i dettagli.
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