Empty My Fridge
White asparagus = Spring
Ingredientes
- Asparagus3–4 spears per person as a side
- Serrano ham40 g
- Dijon mustard1 colher de sopa
- Extra virgin olive oil2 colheres de sopa
- Honey¾ colher de sopa
- Lemon
- Chive
- Salta gosto
Modo de preparo
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver.
- Misture a mostarda Dijon, o azeite, o suco de limão e o mel, e tempere com sal.
- Corte 3 a 4 cm da base dos aspargos. Se ainda estiverem fibrosos, retire um pouco mais.
- Cozinhe os aspargos por 2 a 3 minutos, até ficarem no ponto, mas ainda firmes.
- Regue os aspargos com o molho, cubra com o presunto serrano e finalize com cebolinha bem picada.
Resumido do vídeo de Andy Cooks. Assista para ver os detalhes.
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