Hummus de alubias blancas

De Feelgoodfoodie · 10 min

Ingredientes

Preparación

1. Pon las alubias blancas en el procesador de alimentos y tritúralas solas hasta que queden como polvo, rascando los lados cuando haga falta.
2. Añade el zumo de limón, el tahini, el diente de ajo, el comino, la sal y 2-3 cubitos de hielo, y tritura durante 2-3 minutos hasta que quede suave.
3. Prueba y ajusta con más zumo de limón o sal si hace falta.
4. Extiende el hummus en un plato o cuenco, haz remolinos con el dorso de una cuchara, rocía con aceite de oliva virgen extra y espolvorea perejil fresco por encima.
5. Sírvelo frío o a temperatura ambiente.

Resumido del vídeo de Feelgoodfoodie. Míralo para los detalles.