Houmous de haricots blancs

Par Feelgoodfoodie · 10 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez les haricots blancs dans un robot mixeur et mixez-les seuls jusqu'à obtenir une poudre, en raclant les parois au besoin.
2. Ajoutez le jus de citron, le tahini, la gousse d'ail, le cumin, le sel et 2 à 3 glaçons, puis mixez pendant 2 à 3 minutes jusqu'à obtenir une texture lisse.
3. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec un peu plus de jus de citron ou de sel si besoin.
4. Étalez le houmous dans une assiette ou un bol, faites des volutes avec le dos d'une cuillère, arrosez d'huile d'olive extra vierge et parsemez de persil frais.
5. Servez froid ou à température ambiante.

Résumé d'après la vidéo de Feelgoodfoodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.